Confezionamento di caffè sottovuoto
Il confezionamento in caffè sottovuoto è un sistema semplice ma straordinariamente efficace, che elimina l’aria proteggendo il caffè da agenti esterni e altri odori.
Il confezionamento è una fase molto importante e delicata del processo di lavorazione del caffè.
È fondamentale per salvaguardarne le proprietà organolettiche e aromatiche, minacciate dal contatto del caffè appena tostato con l’ossigeno e l’umidità.
Dopo la tostatura, il caffè va infatti incontro a un deterioramento che può determinare l’impoverimento e il deprezzamento della miscela.
Il macinato, ad esempio, tende a deteriorarsi più rapidamente di quello in grani, perché ha una esposizione maggiore all’aria che gli fa perdere le sue caratteristiche aromatiche.
Per un aroma che si conserva nel tempo.
Caffè, decaffeinato, orzo, orzo bio e cioccolata.
Confezionamento caffè sottovuoto con caffè macinato
La caratteristica di ecosostenibilità rende le cialde un prodotto davvero molto interessante sotto vari punti di vista, in quanto si possono gettare tranquillamente nell’umido essendo realizzate con materiale compostabile. E si riducono gli sprechi nel consumo.
La versatilità è un altro punto di forza dei prodotti in cialda per il consumatore e per il rivenditore.
La libertà di scelta è davvero ampia (tante marche, sapori, aromi, gusti, miscele).
Le cialde Ese consentono al cliente di gustare la bevanda preferita senza limiti di scelta.
Le cialde di caffè che confezioniamo derivano da un processo composto da passaggi sottoposti a vari controlli: attento controllo sulla polverizzazione/macinatura dei chicchi di caffè.
Nella fase della macinazione, proprio per soddisfare i requisiti del cliente e per attenersi agli standard di qualità, viene impiegato uno strumento di alta tecnologia nel nostro laboratorio: granulometro laser che ci permette di ottenere il giusto grado di polverizzazione.
È una fase molto delicata perché un’errata procedura pregiudica poi il sapore finale del prodotto che viene erogato nella tazzina.
Hai mai sentito un aroma di bruciato nel caffè?
Potrebbe essere dovuto ad una cialda non confezionata nel modo migliore per una errata macinatura dei grani.